Venerdì 12 Marzo 2010

Ortaggi biologici fatti in casa? A Palermo nasce "PanOrtus"

Uno spazio di terra dove crescono prodotti naturali da portare in tavola ogni giorno e poi ancora la possibilità di curare e raccogliere agrumi e frutti di stagione. Il tutto immerso in una natura ancora incontaminata che apre le porte a chi vorrebbe trasformasi in un piccolo Agricoltore ma non ne ha il tempo o lo spazio.
Nasce con questo obiettivo il progetto "PanOrtus", un modo nuovo di fare agricoltura nel rispetto dell'ambiente e a due passi dal centro città. L'azienda agricola Lo Giudice apre le porte a chi ama la natura e a chi, da essa, vuole trarne prodotti naturali e di qualità.
"PanOrtus" offre la possibilità di diventare proprietari "a tempo" di un appezzamento di terreno in cui sono coltivati ortaggi che saranno poi raccolti da chi aderirà al progetto stesso. L'intera produzione di pomodori, melanzane, tenerumi e chi più ne ha più ne metta potrà essere gustata in tavola nella sicurezza di prodotti sani e salutari.
Con un piccolo canone mensile si diventerà proprietari anche dei frutti di due alberi di limone e di cinque di nespolo.
L'azienda si prenderà cura dei vostri ortaggi seguendo i metodi dell'agricoltura biologica e, quando ne avrete il tempo e la voglia, potrete venire a raccogliere i vostri prodotti o curarli direttamente, innaffiandoli o arando il terreno da veri e propri contadini.
Un modo diverso di vivere la natura, improntato al benessere fisico ed alimentare. Vedere crescere i propri ortaggi e gustarli, una volta maturi, è un'esperienza unica che regala emozioni a chi ha a cura la natura e a chi ama la buona cucina. Non resta che provare...

I prodotti
Il progetto PanOrtus avrà durata semestrale (Aprile-Settembre). Nell'orto saranno impiantate:

LATTUGHE 50
POMODORO 12
MELANZANE 12
ZUCCA 3
BASILICO 3
CETRIOLO 2
TENERUMI 10
SPINACI 3
ZUCCHINETTE 3

Si avranno inoltre a disposizione le produzioni di due alberi di limone e di cinque alberi di nespoli

I luoghi
L'Azienda agricola Lo Giudice si trova in via Barresi, proprio alle pendici del monte Grifone, luogo vicino al centro città ma ancora incontaminato. Gli orti sono impiantati tra alberi d'ulivo e di limone in una terra che da sempre è curata senza concimi chimici di sintesi, nel rispetto delle rotazioni stagionali e secondo i metodi dell'agricoltura biologica.

I costi
Il costo totale è di 480,00 euro più iva. Al momento dell'iscrizione saranno versati 130,00 euro, le somme restanti saranno rateizzate mensilmente (70 euro).

Contatti
Per informazioni scrivete a Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

 

Risotto con gli avanzi di pollo

Con il freddo che fa, avete magari preparato del pollo in brodo con la sua bella carotina/sedano/cipolla e qualche spicchietto di pomodoro (il Pomodoro Fan Club conta milioni di iscritti). E magari nel brodo, a parte, avete poi buttato dei tortellini... Insomma, primo e secondo, avete già digerito tutto.

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Frittelle di neonata

Arrivò il tempo della neonata. La si potrà pescare solo per sessanta giorni quindi meglio attrezzarsi per bene. Con la neonata ci si può fare benissimo la pasta ma questa volta vi proponiamo le frittelle.

Accattate la neonata e a crudo arriminatela con una o due uova sbattute, sale, pepe, pitrusino e un cucchiaio di farina se le volete più pastose.

In padella riscaldate per bene dell'olio di semi e, aiutandovi con un cucchiaio, gettate delle cazzuolate di neonata all'interno. Dopo un paio di minuti giratele e fatele cuocere a piacimento.

Meno sono cotte e più si sente il sapore del mare...

   

Margherite con l'anciova

Cose gustose per tutti i gusti. Fate soffriggere dell'aglio in un poco di olio d'oliva e ci fate squagghiare due belle acciughe belle salate. Poi mettete una bella cucchiaiata di estratto e lo allungate con un pizzico d'acqua.

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Frittata con zucchine e noci moscate


Una cosa veloce che uno spesso non ha tempo da perdere. Una bella frittatina leggera leggera con le zucchinette. Lavate le zucchinette genovesi e le tagliate a pezzettini; mettete un po' d'olio extravergine d'oliva in padella e ci cafuddate le zucchinette. Fate cuocere aggiungendo un pizzico d'acqua, se serve, per un paio di minuti, in maniera tale che rimangano un po' crude ma fresche. Potete anche sfumare con una goccia di vino bianco.

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